MARC JORDANA - MODERN GASTRONOMY

Марк Джордана - специалист в области современной гастрономии. Двухдневный теоретический и демонстрационный мастер-класс. Мастер-класс будет посвящен использованию современных технологий в кулинарии, а также в барах, кондитерских изделиях и изысканной кухне. Шеф-повар расскажет о рецептах, которые используются в современной гастрономии по всему миру. Понедельник, 25 ноября: ▪️ 10:00 -13:00 медузы ▪️ 14: 00-17: 00 загустители и крахмалы. ▪︎ 17:00 - 18:00 сахара и полиолы Вторник, 26 ноября: ▪️ 10:00 - 11:00 соли и кислоты ▪️ 11:00 - 13:00 протеины на растительной основе ▪︎ 13:00 - 14: 00 Вопрос / ответ Связи: Веб-сайт компании (Gastro Cultura Mediterranea) - это компания, представителем которой является шеф-повар said. Наша страница в Facebook (DGF Georgia)