Итальянско-азиатский бранч

Субботний итальянско-азиатский бранч в ресторане Dumas! 🍝🥢

24 октября приглашаем вас на субботний бранч, где лучшие блюда итальянской и азиатской кухни объединятся в одном безлимитном буфете.

Блюда, тщательно подобранные шеф-поварами, сезонные вкусы, живая музыка и великолепные панорамные виды на Тбилиси — идеальная атмосфера для субботнего дня в кругу семьи или друзей.

Выберите подходящий вариант:

🍽️ 99 лари с человека — безлимитный буфет и безалкогольные напитки.

🍸 149 лари с человека — безлимитный буфет, коктейли, вино и напитки заведения.

Для детей:

• До 6 лет — бесплатно.

• От 6 до 12 лет включительно — скидка 50%.

Проведите вкусный осенний день в компании близких!

Дата и время: суббота, 24 октября | 13:30–16:30

Место проведения: ресторан Dumas, 36-й этаж отеля Pullman Tbilisi Axis Towers.

Меню бранча

BENVENUTO | ПРИВЕТСТВИЕ

• Бар Bellini

• Aperol Spritz и Hugo Spritz

• Безалкогольные напитки

ANTIPASTI & SALUMI | АНТИПАСТИ И МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ

• Ассорти мясных деликатесов: прошутто крудо, мортаделла с фисташками, пикантная салями, паста из ндуйи, шпек.

• Vitello tonnato: тонко нарезанная телятина с соусом из тунца и каперсов.

• Verdure sott'olio: цукини, баклажаны и перцы на гриле, артишоки по-римски, маринованные оливки.

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

• Капрезе: моцарелла, помидоры, базилик.

• Панцанелла по-тоскански: хлеб, помидоры, огурцы, красный лук, белый бальзамический уксус.

• Insalata di Farro: пшеница с запечёнными овощами, фетой и мятой.

• Салат-бар с зеленью и ингредиентами на выбор.

АЗИАТСКИЙ УГОЛОК

• Три вида суши-роллов на выбор шеф-повара.

• Жареный рис с говядиной: жасминовый рис, обжаренный в воке с яйцом, зелёным луком и чесноком.

• Пад-тай с морепродуктами: рисовая лапша, обжаренная с морепродуктами, овощами и дроблёным арахисом.

СТАНЦИЯ НАРЕЗКИ

• Porchetta di Ariccia: медленно запечённая свиная грудинка с травами и хрустящей корочкой.

• Salmone in crosta: целый лосось, запечённый в соли.

Подаётся с соусами чимичурри, гремолата, сливочным хреном, соусом на основе красного вина, сливочно-горчичным соусом с дижонской горчицей и булочками фокачча с розмарином.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА | КЛАССИКА БРАНЧА

• Фриттата со шпинатом, рикоттой и вялеными томатами.

• Uova in purgatorio: яйца, запечённые в остром томатном соусе.

• Яичница-болтунья с трюфельным маслом и зелёным луком.

• Хрустящая панчетта и итальянские колбаски с фенхелем.

• Картофель, запечённый с розмарином.

ПАСТА И РИЗОТТО

• Лазанья болоньезе.

• Ризотто с грибами.

• Ньокки с генуэзским песто (вегетарианское блюдо).

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА | SECONDI

• Pollo alla cacciatora: тушёная курица с томатами, оливками и розмарином.

• Parmigiana di melanzane: баклажаны пармиджана (вегетарианское блюдо).

• Polpette al sugo: фрикадельки из говядины и телятины в томатном соусе.

ГАРНИРЫ | CONTORNI

• Сезонные овощи на гриле с бальзамической глазурью.

• Брокколи с чесноком и чили.

• Кремовая полента с пармезаном.

ВЫПЕЧКА | PANETTERIA

• Генуэзская фокачча.

• Чиабатта.

• Гриссини.

• Оливковое масло первого холодного отжима.

ДЕСЕРТЫ | DOLCI

• Корнетти (классические, с кремом и фисташками).

• Тирамису.

• Сицилийские канноли.

• Панна-котта.

• Torta della Nonna: заварной тарт с орехами.

• Джелато и сорбеты.

• Ассорти свежих и сезонных фруктов.