"Как устроены исследования питания" - вторая лекция про еду

Еда — это то, без чего невозможно представить нашу жизнь. Но то, как мы о ней думаем, чаще формируется рекламой и модными диетами, чем наукой. Современные исследования дают куда более интересную и полезную картину. Этот курс поможет разобраться, что на самом деле известно науке о еде: от работы вкусовых рецепторов до того, как формируется аппетит и какие продукты действительно полезны.