«Как устроено чувство вкуса?» — четвёртая лекция из цикла физиолога Антона Захарова «Что физиологи знают про еду?»

Как устроено чувство вкуса

Почему сладкое нравится почти всем, а к горькому нужно привыкать? Как рецепторы языка связаны с мозгом? Почему один и тот же продукт может казаться вкусным или невкусным в зависимости от контекста? Эта лекция покажет, как устроена биология вкуса и как культура и опыт влияют на наши предпочтения.

План следующих лекций:

4 ноября — Аппетит и как контролировать свой вес