Новый год в Грузии: чичилаки, Алило и традиции, в которые невозможно не влюбиться

Как отмечают Новый год в Грузии — праздник, который длится три недели

Вы впервые встречаете праздники в Тбилиси и не понимаете, почему 2 января город не спешит на работу, а через неделю снова поёт на улицах? Или давно живёте здесь, но так и не разобрались, что за кудрявая ветка стоит у соседей вместо ёлки? Новый год в Грузии — это не одна ночь, а целая цепочка дней, где у каждого свой ритуал и свой смысл. Новогодние традиции Грузии интереснее прожить, чем прочитать о них: вкус гозинаки, многоголосие за столом и шествие по Руставели остаются в памяти надолго — в отличие от очередной коробки под ёлкой. Ниже — главные грузинские традиции этих дней: что значит каждая, когда её увидеть и как прожить её самому, даже если вы не ждёте приглашения в грузинский дом.

Грузинская ёлка чичилаки, которая сгорает вместе с бедами года

Чичилаки — это новогоднее дерево из ветки орешника: её обстругивают так, что тонкая стружка не отваливается, а остаётся висеть мягкими кудрями. Обычно домашний чичилаки вырастает всего на 50–70 сантиметров, но в комнате он смотрится как маленькое белое облако. Кажется, будто кто-то бережно расчесал дерево и оставил его сушиться, — и в этой простоте всё его очарование. Эта грузинская ёлка не осыпается, не требует ведра с водой и рассказывает целую историю:

• Из чего. Основа — ветка орешника и её же стружка, а сверху — ягоды, сладости и сухофрукты. Вместо стеклянных шаров — то, что можно съесть, и в этом весь грузинский характер: даже ёлка щедрая.
• Что символизирует. Кудри напоминают бороду святителя Василия Великого, чью память чтят как раз 1 января. Корни у традиции — на западе Грузии, в Гурии. Получается ёлка с биографией, и про неё всегда есть что рассказать гостям.
• Чем заканчивается. После праздников, традиционно на Крещение, 19 января, чичилаки сжигают, чтобы вместе с ним сгорели беды уходящего года. Согласитесь, это куда эмоциональнее, чем вынести засохшую сосну к мусорным бакам.

Меквле, бедоба и сладкий стол: как Грузия встречает новый год

Если чичилаки — символ праздника, то его душа — люди и стол. Грузия на Новый год живёт приметами, гостями и песнями, и у каждой традиции своя логика:

• Меквле. Так называют первого человека, который переступит порог дома в новом году: считается, что от него зависит, каким будет год. Поэтому меквле выбирают заранее — того, кому везёт. Если вас позвали меквле, не отказывайтесь: приходите со сладостями, фруктами и тёплыми пожеланиями — это честь, а не формальность. Именно поэтому визит меквле ждут с волнением и встречают как самого дорогого гостя.
• Товлис Бабуа. Грузинский Дед Мороз «родом» из Ушгули в Сванети. Подарки он носит в мешке-хурджини, а внутри — чурчхела и гозинаки. Для детей это такой же долгожданный гость, как Дед Мороз, только с грузинским колоритом и сладостями вместо пластиковых игрушек.
• Новогодний стол. Главное блюдо грузинского новогоднего стола — сациви, рядом поросёнок и хачапури. Обязательны гозинаки — грецкие орехи, обжаренные в мёде, «чтобы год был сладким». За таким столом сидят долго и без спешки, а каждый тост превращается в маленькую историю.
• Мравалжамиэр. Застольная песня-гимн многолетию, которую поют многоголосием. Когда её подхватывает весь стол, мурашки бегут даже у тех, кто не знает ни слова по-грузински.
• Бедоба. 2 января — «день судьбы»: как проведёте его, таким будет и весь год. Логика простая — хотите счастливый год, проведите бедобу с близкими и в хорошем настроении. Отличный повод для перезагрузки после новогодней ночи.

Алило и другие даты: когда Новый год в Грузии (и почему он не один)

Рождество в Грузии церковь празднует 7 января — по юлианскому календарю, с разницей в 13 дней. В этот день по Тбилиси идёт Алило — рождественское шествие, обычаю которого около 15 веков. Участники традиционно собираются на площади Первой Республики и идут по проспекту Руставели и через Авлабар к собору Самеба. Одни — в образах ангелов-махаробели, вестников радости, другие — волхвов и пастухов, и все поют рождественские песнопения. Шествие собирает пожертвования — сладости, еду, деньги, — а потом их распределяют среди нуждающихся, сирот и в дома престарелых. Время старта меняется из года в год, поэтому проверьте анонс ближе к дате. Даже если вы просто встанете у края тротуара на Руставели, песнопения, костюмы и радостная толпа заряжают так, что праздник ощущается кожей.

Так когда Новый год в Грузии? Ответ — почти три недели подряд. Вот как выглядят новогодние праздники в Грузии по дням:

Обратите внимание: Старый Новый год выходным не считается, а вот 19 января отдыхает вся страна — удобный момент увидеть, как прощаются с чичилаки, и закрыть сезон праздников красиво.

Как прожить грузинский Новый год самому: 6 впечатлений в Тбилиси

Не обязательно ждать приглашения в грузинский дом, чтобы почувствовать праздник изнутри. Вот чем заняться в Тбилиси на Новый год, чтобы традиции Грузии превратились из рассказа в собственный опыт:

• Грузинское застолье и кулинарный мастер-класс — самый прямой путь к духу Мравалжамиэр. За 3 часа вы готовите традиционные блюда, пробуете вино и чачу, а потом садитесь за стол с тамадой, грузинскими песнями и уроком национальных танцев. Компания до 6 человек, 18+ — идеальный вариант для тех, кто встречает первый Новый год в Грузии.
• Мастер-класс по приготовлению хинкали и хачапури — хачапури на новогоднем столе обязателен, так почему бы не испечь его самому? Три часа, от двух человек, имеретинский хачапури, хинкали и домашнее вино. Участвовать можно с 7 лет, поэтому это беспроигрышный вариант для семейной бедобы.
• Гастрономическое путешествие по Грузии для двоих — весь праздничный стол в дегустационном формате: 6 аппетайзеров, 7 видов гастро-хачапури и два бокала грузинского вина за полтора часа. Для пары 18+, которой хочется романтики без многочасовой готовки: это как пролистать всю грузинскую кухню за один вечер.
• Дегустация сыра — час на двоих, сыры с грузинскими винами и рассказ об их происхождении и традициях. Тонкий подарок гурману, который уже попробовал всё на новогоднем столе, — с 12 лет. Спокойный формат для тихой перезагрузки между шумными застольями.
• Светящееся панно Новогодней елки — ёлка из пряжи с бусинами и снежинками, которую вы делаете своими руками за час-полтора и забираете домой. Как и чичилаки, она ценна тем, что сделана руками, а не куплена. Подходит детям с 4 лет, до 4 участников.
• Уроки грузинского языка для русскоговорящих — 8 занятий по полтора часа онлайн или офлайн: разговорная практика, алфавит и рассказы о традициях, музыке и кухне. Подарок для тех, кто хочет понимать тосты, а не просто чокаться в такт. Начните в декабре — и к Алило уже будете узнавать знакомые слова в песнопениях.

А если хочется не только слушать песни, но и станцевать, загляните в раздел Танцы — там есть уроки грузинских танцев, в том числе в национальных костюмах.

Не можете выбрать одно? Соберите грузинский Новый год в одном сертификате: например, застолье, дегустацию сыра и панно ёлки. Мультиподарок вмещает до 5 впечатлений, получатель сам решает, что ему ближе, а вы платите только за самое дорогое. Это и есть свобода выбора — главный подарок в праздники. Особенно когда вы не знаете, что человеку ближе: петь за столом, печь хачапури или мастерить ёлку вместе с детьми.

Стоп-лист — что дарить не стоит

Грузинский Новый год щедрый, но и у него есть свои «нельзя». Вот что лучше не приносить в гости в эти дни, чтобы подарок порадовал, а не смутил хозяев:

• Горькое 1–2 января. По примете, если принести в дом что-то горькое, например перец, год тоже будет горьким. Острые соусы подарите позже.
• Пустые руки, если вы меквле. Первый гость приходит со сладостями и фруктами — без них ритуал теряет смысл.
• Деньги в конверте. В празднике, построенном на тепле и личном участии, они выглядят как безразличие.
• Парфюм и косметика наугад. Слишком личный подарок, если вы не знаете вкусов человека.
• Магнитики и сувениры «с Грузией». Кружка пылится на полке, а вечер с тамадой и Мравалжамиэр остаётся в памяти надолго.

Пусть грузинские традиции станут и вашими

Если вы хотите, чтобы этот Новый год запомнился не коробками под ёлкой, а живыми эмоциями, загляните на сайт Yolo — здесь собраны самые разные активности Грузии. Можно выбрать подарочный сертификат на Новый год на конкретное впечатление или формат мультиподарка — получатель сам определит идеальный вариант из предложенных, а электронный сертификат придёт на почту или в мессенджер за минуту. Вещи забываются к весне, а вкус хачапури, приготовленного своими руками, и голос тамады остаются с нами надолго.