AMERIMERI 2025

ნატურალური ღვინის ფესტივალი „ამერიმერი“ 6 დეკემბერს გაიმართება

2024 წლიდან, „ამერიმერის“ ფესტივალი ეძღვნება სოლიკო ცაიშვილს, ნატურალური ღვინის ასოციაციის გადაწყვეტილებით. ამ წელს ფესტივალი 6 დეკემბერს ჩატარდება ცხალთუბოში, კვლავ Legends Tskaltubo Spa Resort-ში.

„ამერიმერის“ სახელწოდება შეიმუშავა სოლიკო ცაიშვილმა, ნატურალური ღვინის ასოციაციის ერთ-ერთმა დამფუძნებელმა და საქართველოს ქვევრის ღვინისა და ნატურალური ღვინის ტრადიციების აღორძინების პიონერმა. მისი ხედვა იყო ფესტივალის საქართველოს სხვადასხვა რეგიონში გამართვა, რათა ყველა ვაზის მოყვანის რეგიონი წარედგინოთ. პირველ „ამერიმერის“ ფესტივალი ჩატარდა ქუთაისში, რადგან იმ დროს დასავლეთ საქართველოში არ იყო სპეციალიზებული ნატურალური ღვინის ღონისძიება. ასოციაციის დამფუძნებლები დღემდე დიდ მნიშვნელობას ანიჭებენ ამ პირველ არჩევანს, და სწორედ ამიტომ, „ამერიმერი“ რჩება იმერეთში, რათა ნატურალური ღვინო უფრო ხელმისაწვდომი გახდეს დასავლეთ საქართველოს ღვინის მოყვარულთათვის, რომლებიც პირდაპირ შეხვდებიან და გაესაუბრებიან ქვევრის ღვინის მწარმოებლებს ფესტივალზე.

პირველად გამართული 2017 წელს, ნატურალური ღვინის ფესტივალი „ამერიმერი“ შეისრულა სოლიკო ცაიშვილს „ჩვენი ღვინის“ მარნიდან. სამწუხაროდ, სოლიკო 2018 წელს გარდაიცვალა და ვერ ნახა ფესტივალის ზრდა.

„ამერიმერში“ მონაწილეობა შეუძლიათ მხოლოდ ნატურალური ღვინის ასოციაციის წევრ მარნებს. ასოციაცია შედგება ღვინის მოყვანილებისა და მწარმოებლებისგან, რომლებიც მკაცრად იცავენ ნატურალური ღვინის ტრადიციებს და წესებს, გამოყენებული გრძელებისათვის ორგანულ ვენახებში. ვენახები მხოლოდ კონტაქტური სპრეებით იფრქვევა და მხოლოდ შეზღუდულ დოზებში, ხოლო ჰერბიციდები და სინთეზური მინერალური სასუქები მკაცრად აკრძალულია.

პიგროდში, ფერმენტაციის, შენახვისა და ბოთლირების პროცესში, აიკრძალება შერჩეული საფუარი, ფერმენტები, გემოს გამაძლიერებლები, ღვინის გემოს რეგულატორები, დამატებული მჟავები, ბექმეზი ან ნებისმიერი სხვა მრეწველური დანამატი.

ღვინის მოყვარულების გარდა, „ამერიმერი“ ტრადიციულად მასპინძლობს ექსპორტიორებს, რესტორნატორებს, ღვინის ექსპერტებს და ჟურნალისტებს საქართველოდან და მთელი მსოფლიოდან. მონაწილეებს საშუალება აქვთ წარმოაჩინონ თავიანთი ღვინოები ამ მთავარ გადაწყვეტილების მიმღებ პირებთან, რაც ხელს უწყობს ქართული ნატურალური ღვინის ექსპორტს ახალ ბაზრებზე.